CONCOURS FRANCE ALUMNI HONGRIE - GASTRONOMIE

Étudiants

Pays concerné(s)

France,

Hongrie

France Alumni et Campus France Hongrie en collaboration avec l'Institut Paul Bocuse organise un concours de gastronomie.

Pour pour participer au concours, les Alumni doivent suivre l'émission « LE SHOW COOKING ! » proposée en anglais par l’Institut Paul Bocuse ce 24 avril 2021 à 6H, sur le lien du direct YouTube : https://youtu.be/oaFm_TubtDc . Le lien de l'émission sera diffusé sur la page Facebook de Campus France Hongrie du 25 mars au 18 avril. Le principe est de cuisiner, étape par étape en direct, la recette proposé par les Chefs étudiants de l'Institut Paul Bocuse. Les candidats feront une photo de leur assiette qu'ils enverrons à bk.loemba@inst-france.hu . La sélection sera faite par les Chefs Étudiants de l'Institut Paul Bocuse

Premier prix : une participation au programme d’été de l’Institut Paul Bocuse et un casque Bluetooth,

Deuxième prix : un casque Bluetooth et une batterie portable

A l’occasion de la proclamation des résultats, nous vous inviterons à vous inscrire à notre soirée détente du 19 Avril, afin de passer un moment convivial réunissant les Alumni hongrois ayant effectué un séjour d'études en France ou dans un établissement français ailleurs dans le monde.

Recette

Les étudiants de l’institut se transforment en formateurs l'espace d'un soir, pour vous proposer une recette de digne d’un chef ! Rendez vous mercredi 24 Mars à 6H, sur le lien du direct YouTube : https://youtu.be/oaFm_TubtDc

Voici les ingrédients et ustensiles nécessaire à votre recette :

Pour les Gnudi (gnocchi)

225g de fromage ricotta frais

- 20 g de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

- 1 œuf extra-large, légèrement battu

- 5g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi

- ¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue

- 68g de farine tout usage, et plus pour saupoudrer

- 40g de farine de semoule

Pour la Sauce / Garniture

- Sel

- 32g d'huile d'olive extra vierge

- 225g de champignons nettoyés et coupés en segments rugueux de 2 pouces

- 4 grosses gousses d'ail, tranchées finement dans le sens de la longueur

- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

- 113g de beurre non salé, coupé en morceaux

- 200g d’épinards (baby spinach, lavés)

- 18g d'huile d'olive extra vierge de qualité de finition

- Coin de Parmigiano-Reggiano, pour râper

- 1 citron, pour le zeste

Équipement :

- 1 Spatule

- 1 Bol à mélanger

- 1 râpe/ Zesteur microplane

- 1 balance

- 1 écumoire

- 1 Couteau

The first « SHOW COOKING » English edition this Wednesday from 6 to 7 PM.

The principle? Cook a recipe step by step in live and especially share a moment of conviviality together with our students Chefs, Cole (from Canada) & Joy (from Lebanon and Canada), and our host Emile.

What's on the menu? Ricotta Gnudi (gnocchi) with mushrooms and spinach.

<< TEASING VIDEO >> (click on the link to watch it and find out the ingredients needed)

Rendez-vous ce mercredi pour une nouvelle émission du Show Cooking, mais cette fois, ENGLISH EDITION ! The "Show Cooking" is back on Wednesday at 6pm and for the time in English!

Get ready to cook with our International Students Chefs Cole & Joy and presented by Emile.

What does the Menu include? Ricotta Gnudi (gnocchi) with mushrooms and spinach

Ingredients needed :

Gnudi (gnocchi)

- 225g fresh ricotta cheese

- 20 g freshly grated Parmigiano-Reggiano

- 1 extra-large egg, lightly beaten

- 5g unsalted butter, melted and cooled slightly

- ¼ teaspoon freshly ground nutmeg

- 68g all-purpose flour, plus more for dusting

- 40g Semolina flour

Sauce / Garnish